首頁| 滾動| 國內| 國際| 軍事| 社會| 財經| 産經| 房産| 金融| 證券| 汽車| I T| 能源| 港澳| 台灣| 華人| 僑網| 經緯
English| 圖片| 視頻| 直播| 娛樂| 體育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微視界| 演出| 專題| 理論| 新媒體| 供稿

可雅白兰地酒庄开庄 将填补國內专业白兰地酒庄空白

2019年07月01日 10:52 來源:中国新聞网 參與互動 

  中新網7月1日电 “如果说白酒是中国的,那么白兰地就是属于全世界的。这是一种没有國際边界的蒸馏酒,但我们市场上消费的大多是洋品的白兰地。”中国酒业协会常务副理事长王琦在中国國際白兰地高峰路论坛上坦言。

煙台張裕集團董事長周洪江
煙台張裕集團董事長周洪江

  不过,未来中国白兰地的发展窘状或将被改写。在第十二届烟台國際葡萄酒博览会召开期间,可雅白兰地酒庄同期开业,无论是对张裕一家企业,还是整个中国白兰地市场,这都是一件具有重要意义的事情。

  正如煙台張裕集團董事長周洪江所说:“作为中国高端白兰地的开创者,可雅酒庄填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白,它是中国高端白兰地的名片,是新世界白兰地的重要符号。”

  據中新網了解,煙台可雅白蘭地酒莊位于山東煙台開發區,酒莊采用歐洲中世紀羅曼式建築風格,建成後將是中國第一座專業白蘭地酒莊。酒莊坐落在柳林河畔,河水牽引水車,並借助坡度勢能,將成爲中國首家采用自然動力釀造的酒莊。酒莊建成後年産可雅品牌産品300噸。

可雅白蘭地酒莊正式開莊
可雅白蘭地酒莊正式開莊

  據悉,酒庄生产功能区分为两层,按消防法蒸馏与主建筑间隔30米,酒窖为半地下形式。地下酒窖面积与生产需求相匹配,多余面积采用填土固化,节约工程造价。酒庄功能区有原料酒贮存期,蒸馏区,木桶贮存区,配酒冷冻区,封装区。

  谈及白兰地市场,王琦表示,目前國內白兰地企业总数达到了几十家,规模较大的企业数量较少,仅有十余家。國內白兰地产业主要参与者有张裕、威龙、王朝、长城、莫高、中葡等。除张裕产品结构中白兰地占比较高以外,其他企业营收中白兰地占比较小,仅为补充性产品。

  实际上,國內真正的白兰地市场基本上被国外品牌瓜分,其中以“人头马、马爹利、轩尼诗”三个洋品牌为主。整体走的都是高端路线。除了人、马、轩之外,非专业消费者很难说出其他的白兰地品牌。

可雅白兰地酒
可雅白蘭地XO桶藏15年

  为什么國內企业不愿意开发白兰地产品呢?从企业和市场角度而言,王琦给出了以下三个原因。

  一是時間成本太高。除了繁雜的工序外,還要經過多年的橡木桶貯藏,例如,XO級,雖然規定是至少6年,但其實很多要更長時間。這相對于今天的很多企業追求“快餐化”效益的思維來看,顯然是“不劃算”的。

  二是人、馬、軒等洋品牌已經牢牢占據了白蘭地的核心品牌地位,與其競爭,代價何其之大。上世紀九十年代,香港四大才子黃霑最知名的作品“人頭馬一開,好事自然來”更是爲洋品牌白蘭地開拓中國市場插上了翅膀。

  三是目前國內白兰地的消费区域化、年轻化特点明显,消费习惯、宣传推广还没有深入到更多的人群和场景。企业在专业技术、经营管理、销售推广等方面的人才也比较匮乏。同时,还需要加大消费引领和消费服务的跟进。

  不过可雅白兰地酒庄为國內白兰地市场做出了榜样,中国白兰地市场未来可期。如今看来,1896年,张裕公司酿造了中国第一瓶白兰地,命名为可雅白兰地。从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,到2019年3月,在德国杜塞尔多夫问鼎全球白兰地盲品冠军,已跨越百年时光。

  對比,在可雅白蘭地酒莊開莊儀式現場,中國酒業協會理事長王延才表示,一個企業的成功不是偶然的,一個時代的引領更不是偶然的。從傳承到創新,從一步一個腳印到一步一重風光,從中國白蘭地美酒引領到中國白蘭地高品質表達,從大師領銜釀造到世界榮耀,張裕爲我國白蘭地發展做出了很好的榜樣。

  王延才还称,张裕打造的高端化、國際化的可雅酒庄是國際沿海蒸馏酒白兰地产区的重要代表,是传承中国白兰地酿造技艺文化和同步國際先进白兰地酿造技术,传承、融合、创新的典范。为此,中国酒业协会将授予可雅酒庄“中国白兰地第一庄”称号,授予酿酒师张葆春“中国白兰地首席大师”称号。

  未來,正如周洪江所述:“可雅白蘭地一定會步入世界頂級白蘭地的陣營,引領國産白蘭地産業的崛起,並以新世界白蘭地領軍者姿態,爲白蘭地的發展貢獻自己的力量。”

【編輯:李季】
更多精彩内容请进入葡萄酒頻道
葡萄酒: 人物專訪 視頻
關于我們 | About us | 聯系我們 | 廣告服務 | 供稿服務 | 法律聲明 | 招聘信息 | 網站地圖
 | 留言反饋
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新網观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未經授權禁止轉載、摘編、複制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
[網上傳播視聽節目許可證(0106168)] [京ICP證040655號] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP備05004340號-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999- 2019 chinanews.com. All Rights Reserved